购买食品需要上税的包括以下几类：
粮食等农产品：
包括各种主食食科植物果实的总称及其加工品，如小麦、稻谷、玉米、高粱、谷子等，以及经碾磨、脱壳等工艺加工后的粮食（如面粉、米、玉米面、渣等）。
食用植物油：
涉及各种植物油及其制品。
食用盐：
食盐及其制品。
蔬菜：
包括各种蔬菜、菌类植物和少数可作副食的木本植物，及其加工品如腌菜、咸菜、酱菜等。
动物类：
包括人工养殖和天然生长的各种动物的初级产品及其加工品，如各种肉类、蛋类、奶制品、动物皮张、动物毛绒等。
食品制品：
如速冻食品、方便面、副食品和各种熟食品等，这些虽以农产品为原料，但加工后通常不再享受免税待遇。
酒及酒精：
包括各类酒及酒精饮料，酒类产品在生产环节和批发环节征收消费税。
烟草制品：
包括卷烟、雪茄烟、烟丝等，这些产品在生产环节征收消费税。
某些特定消费品：
如过度消费会对人类健康、社会秩序、生态环境等方面造成危害的特殊消费品，以及奢侈品、非生活必需品、高能耗及高档消费品等。
购买上述食品时，消费者通常不需要直接支付增值税，但销售这些食品的商家需要按规定缴纳相应的税费，包括增值税、城市维护建设税、教育费附加、印花税等。
建议在购买食品时留意商品标签上的税务信息，了解是否需要额外支付消费税。
