食品召回的做法主要分为以下几种：

自愿性召回

食品生产者或经销商在发现其产品存在质量问题时，主动停止销售并向政府监管部门报告，随后自愿进行召回。这种做法强调企业的自我管理和主动承担责任。

强制性召回

政府监管部门根据相关法律法规，要求食品生产者或经销商对存在问题的食品进行召回。这种召回通常涉及更严重的安全问题，需要立即采取行动以保护公众健康。

停止生产和销售

一旦发现食品质量问题，企业应立即停止生产和销售相关产品，并通知所有相关方（如经销商、零售商）停止销售，同时从货架上撤下问题产品。

收回产品

企业需要制定详细的收回方案，包括收回的时间、地点、数量和方法。收回的产品应分类并标示好日期批次等信息，以便检验和监管。

通知消费者

企业需以公开透明的方式通知消费者，说明问题性质及处理方法，包括退货和索赔等事宜。

销毁或重新加工

收回的产品要么销毁，要么重新加工以确保安全和卫生。销毁需满足相关卫生和环保要求，重新加工则需重新检测。

总结反思

食品召回事件应进行总结反思，找出问题根源并改进管理，以避免类似事件再次发生。

媒体沟通

企业应通过新闻发布会、官方网站、社交媒体等渠道向公众发布召回信息，并进行舆情引导，减少不良影响。

召回跟踪和监控

企业应建立召回跟踪机制，全程监控召回行动，确保其有效性。

召回评估

企业应对召回工作进行评估，总结不足并改进召回流程，提高应急能力。

法律和技术支持

在召回过程中，企业应寻求法律和技术支持，确保召回工作顺利进行。

这些做法共同构成了食品召回的完整流程，旨在最大限度地减少食品安全风险，保护消费者健康，并维护企业信誉和市场秩序。