食品保存不发黑的方法如下：
低温冷藏：
将食物放入冰箱冷藏，可以显著降低微生物的繁殖速度和化学反应速度，从而延长食物的保存时间。对于肉类、奶制品等易变质的食物，应放置在-18℃或更低的温度下冷冻保存。
避免潮湿：
保持食物干燥，避免潮湿环境，因为潮湿会促进微生物的生长和繁殖。可以使用干燥剂或在干燥环境中存放食物。
密封保存：
使用密封袋或保鲜膜将食物包裹好，防止空气进入，减少氧化和水分蒸发，从而延长食物的保存时间。
隔离致熟剂：
某些水果（如香蕉）在成熟过程中会释放乙烯气体，促使其他水果成熟和腐烂。因此，应将此类水果与其他水果分开存放，避免相互影响。
使用保鲜方法：
例如，将鲜肉放入密封袋中，利用水压排出多余空气后密封，再放入冰箱保存，可以保持肉类的新鲜度。
特殊处理：
对于某些食物，可以通过特殊处理来延长保存时间。例如，将蔬菜用湿纸巾包裹后放入密封袋中储存，可以有效延长新鲜度。
避免阳光直射：
阳光直射会加速食物的变质，因此应将食物存放在阴凉处，避免长时间暴露在阳光下。
定期检查：
定期检查储存的食物，及时处理变质的食物，避免食物长时间存放导致营养流失和食品安全问题。
通过以上方法，可以有效地保存食物，防止其发黑和变质。
