油炸食品春花（香椿）的吃法有以下几种：
椿芽拌面粉
椿芽洗净，晾干水分后，用盐腌制5分钟。
在大碗中加入面粉、花椒粉（如不喜欢可不加）、水、鸡蛋、少许盐和鸡精，搅成糊状，稀稠适度。
将椿芽均匀裹上面糊。
锅内倒入适量花生油，烧至七成热，逐片放入裹好面糊的椿芽，炸至金黄变硬后捞出，装盘即可食用，需趁热吃。
香椿丸子
猪肉馅加入水、生抽、花生油、麻油、切碎的葱姜，搅拌均匀，并顺一个方向搅打上劲。
香椿清洗干净，去掉硬杆，用开水氽烫后沥干水分，剁成细末。
将剁碎的香椿末加入肉馅中，顺一个方向搅拌均匀，制成香椿丸子馅。
锅内放油，烧至五六成热，将肉馅团成丸子下锅炸，变色即可捞出。
炸香椿
香椿芽洗净，用盐腌制后沥去水分。
鸡蛋打碎，加入面粉、玉米粉、盐、泡打粉、花生油或菜油，调成稀面糊，将香椿芽倒入。
锅中放入油，烧至五成热，将香椿一根根挂上面糊后炸至鼓起，再提高油温至七成热，将炸好的香椿拨散，翻转炸至金黄色，捞出即成。
油炸槐花
新鲜槐花清洗后，用盐水浸泡半小时，再洗一两遍，控水后撒入面粉翻匀。
锅内放油，热至七八成热，放入槐花快速炸至金黄色，捞出控油，鲜香酥脆。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。香椿芽在炸制前用盐腌制可以去除一些苦味，增加风味。炸好的香椿或香椿丸子酥脆可口，搭配其他调料或酱料食用，味道更佳。
