处理临期食品的方法有多种，以下是一些常见的处理方式：

广促物料的应用

制作与品牌形象有关的小礼品进行赠送，以促进销售。

赠品的应用

将临期商品捆绑临期或正常商品进行销售。

特价销售

将临期商品降价或打折进行促进销售，或者将两瓶以上的产品绑在一起进行特价销售。

特殊陈列

在特价销售的基础上，将临期商品进行特殊的二次陈列（如TG、堆头、冰箱、手推车等），并积极叫卖，营造抢购氛围。

定期检查与处理

定期检查库存和待销售食品，发现食品临近保质期时，应及时转至临近保质期食品专区或专柜，或统一粘贴“临近保质期食品”标签。

对尚未售出的到期食品，应立即下架，停止销售，及时销毁，不得退回供货商或者生产者。

烹饪处理

对于临期的蔬菜水果、面包、肉类等，可以通过烹饪的方式处理，如煮成汤或炒菜，但需注意烹饪时间和温度。

食品储存

对于多余的生鲜食品，可以分装后冷冻储存；对于干货类、罐头类食品，可以放置于阴凉、干燥的地方保证储存安全。

捐赠

将临期食品捐赠给需要的人，尤其是对于经济困难群体，可以低价售卖或免费发放。

法律途径

若消费者不知情购买了临期食品，可以向商家要求更换或索赔。若商家不予解决，可向投诉部门举报。

销毁记录

食品经营者销毁过期食品要建立销毁记录台账，保存期限不得少于一年。

报损处理

对于已超过保质期的食品，应立即停止销售，并从销售货架或仓库中下架，转移至专门的报损区域，并按照食品废弃物处理的相关规定进行无害化处理。

建议

商家：应定期检查库存，及时将临期食品分类处理，并通过打折销售、赠品、捐赠等方式减少浪费。

消费者：在购买食品时，应注意查看保质期，避免购买临期食品。对于已购买的临期食品，可以根据实际情况选择食用、捐赠或处理。

管理者：建立完善的临期食品管理制度，定期自查，确保临期食品得到妥善处理，避免过期食品流入市场。