食品科学与工程专业是一个实用性很强的领域，它涵盖了食品生产、加工、储存、运输、销售等多个方面。以下是对食品科学与工程专业的一些评价：

专业实用性

学生毕业后可以从事食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理等工作。

就业前景

就业范围广泛，包括食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门的产品分析、检测、技术监督、执法、管理工作。

在食品生产企业、食品检测机构、食品质量监管部门等领域有广阔的就业前景。

教育与培训

诸如蚌埠学院、中国农业大学、哈尔滨商业大学等高校的食品专业教育质量和师资力量较强，课程设置合理，有助于学生获得系统的专业知识和技能。

学科发展

一些高校的食品科学与工程专业在科研方面取得显著成就，拥有多个省部级科研平台，为学生提供了良好的科研环境。

适合人群

该专业适合对食品科学感兴趣的学生，尤其是女生，因为工作环境相对较好，且与化学和生物学相近，适合从事食品检验和相关技术工作。

薪酬情况

食品专业的起薪可能相对较低，但随着工作经验和学历的提升，薪酬水平有望提高。

行业挑战

尽管食品专业有其就业优势，但在中国，该行业可能面临一些挑战，如普遍工资水平相对较低，与其他吸金专业相比可能存在差距。

综上所述，食品科学与工程专业是一个具有广阔前景和实用性强的领域，适合有意在食品行业发展的学生选择。不过，学生也应意识到该领域可能存在的薪酬挑战，并做好相应的职业规划