当您购买了发霉的食品并希望向法院起诉时，可以按照以下步骤进行：
准备证据
收集并固定好购买发霉食品的证据，包括购物小票、食品照片、视频等。
确保这些证据能够清晰地证明食品发霉的事实以及购买的时间、地点和过程。
撰写民事诉讼状
民事诉讼状应包括原告和被告的基本信息、诉讼请求、事实和理由、证据清单、法院管辖权依据等内容。
可以参考法律文书模板或咨询律师，确保诉讼状内容完整、准确。
选择合适的法院
根据《民事诉讼法》的规定，对公民提起的民事诉讼，由被告住所地人民法院管辖；被告住所地与经常居住地不一致的，由经常居住地人民法院管辖。
选择具有管辖权的人民法院进行起诉，并提交相关的证据材料。
提交起诉材料并参与诉讼
将民事诉讼状和相关证据材料提交给法院，并按照法院的通知准时出席参与诉讼活动。
在庭审过程中，充分陈述自己的诉求和理由，出示证据，并接受法官和对方当事人的询问。
上诉
若不服一审判决或裁定，应在接到判决书后15天内或接到裁定书后10天内向原审人民法院或上一级人民法院提出上诉，并递交上诉状。
执行判决
如果法院判决支持您的诉讼请求，对方当事人未在判决确定的期限内履行义务，您可以申请法院强制执行。
通过以上步骤，您可以依法向法院起诉，维护自己的合法权益。建议在整个过程中保持冷静，按照法律规定和程序行事，以确保维权行动的有效性。
