食品公司进行代加工的步骤如下：

需求沟通与评估

客户与代工厂家进行初步接洽，通过电话、邮件或在线咨询等方式说明自己的需求，包括产品类型、功效、适用人群、剂量、口感、颜色、包装设计等。

代加工厂家根据客户的要求进行评估，并为客户提供专业的建议和解决方案。

签订代加工合同

客户可以针对代餐食品代工生产提出具体的规格、口感、配方、功效等要求，并寻求工厂的样品打样实验服务，或直接索要工厂现成的样品进行参考。

在样品确认后，双方签订代加工合同。合同中需要明确双方的权利和义务，包括代加工厂家的生产工艺、原材料采购、产品质量控制、交货时间、价格等条款。客户在签订合同前需要仔细阅读合同条款，确保合同内容符合自己的要求。

生产准备

客户向代加工厂家提供代餐食品的配方和原材料。代加工厂家在收到配方和原材料后，会对配方进行审核和评估，确保配方的合理性和合法性，并对原材料进行质量检验，确保原材料的质量符合生产要求。

代加工厂家根据客户需求进行包装材料的设计、材质选取、印刷、生产等准备工作。

规模化生产

待所有生产原料、包材到位后，代加工厂家启动生产计划排单。

生产流程控制：代加工厂家采用适合客户的生产工艺流程进行生产，对生产工艺进行严格控制，确保每个生产环节的质量和安全性。整个过程都在进行中 GMP 完成净化车间，按GMP操作规范的实施。食品合成可以追溯到源头。产品加工成半成品后包装。完工后送至优质环保仓库，产品经理联系客户约定发货时间。

物流配送结算费

客户确认交货时间后支付费用。代加工厂家在物料到期以后的15个工作日内，完成相应的冲剂委托生产任务，并且在客户结清尾款以后，将货物发送物流。

后续服务

代加工厂家提供产品标签、条形码、产品商标的注册业务，以及提供必要的售后支持和服务。

建议

选择合适的代工厂家：在选择代工厂家时，应重点考虑其生产能力、工艺水平、资质认证等方面，并进行实地考察和样品测试，确保其能够满足自己的生产需求。

明确合同条款：在签订合同时，务必仔细阅读合同条款，明确双方的权利和义务，避免后期出现纠纷。

严格质量控制：在整个代加工过程中，应严格按照GMP等规范进行操作，确保产品的质量和安全性。

及时沟通与协调：在合作过程中，应保持与代工厂家的及时沟通与协调，确保生产进度和产品质量符合预期。