针对食品中老鼠的问题，可以采取以下几种方法来解决：

自制老鼠药

利用大米、白糖和白酒制作老鼠药。将大米、白糖和少量白酒混合在一个容器中，并加入一滴洗洁精，搅拌均匀后放置于老鼠经常出没的地方。

捕鼠小神器

使用大号塑料瓶制作捕鼠器。将塑料瓶的瓶口剪掉，剪出一圈小细条并折成倒刺，放入老鼠喜欢的食物，老鼠进入后难以逃脱。

环境清洁与食物管理

保持厨房和食品库房的清洁，确保无食物残渣和垃圾。所有食品和调料必须入箱、入柜或加盖封存，避免老鼠接触。

封堵缝隙与入口

仔细检查墙壁、天花板、地面等处的缝隙和孔洞，使用钢丝球、防火泥、不锈钢网等材料进行封堵，防止老鼠进入。

使用捕鼠工具与设施

在老鼠活动频繁的区域布置捕鼠粘、诱捕笼、捕鼠夹等捕鼠器，并定期检查捕鼠器的清洁和卫生。

引入高科技设备

考虑使用电子驱鼠器等高科技设备来驱赶老鼠，这些设备通过发出超声波或电磁波等信号来干扰老鼠的正常活动。

断绝食源

将所有食物放入冰箱、柜子、罐子里，切断老鼠的食物链，老鼠没有食源就会离开。

物理灭鼠

使用捕鼠笼或粘鼠板等物理方法捕捉老鼠，抓获后可将老鼠放进水里淹死或拍死，但注意避免直接用手接触老鼠。

使用无毒捕鼠方法

可以考虑使用无毒或低毒的捕鼠方法，如使用无毒高分子材料研制的灭鼠粘胶，避免使用可能污染食品的化学药剂。

专业灭鼠服务

如果鼠患严重或难以控制，应及时联系专业灭鼠公司，寻求专业的灭鼠服务和建议。

通过以上方法，可以有效地解决食品中老鼠的问题，确保食品安全和生产环境的清洁。