上饶市的美食种类繁多，涵盖了地方特色菜肴和小吃。以下是一些主要的上饶美食：

雄鱼头烧豆腐：

以雄鱼头和豆腐为主要食材，烧制而成，味道鲜美。

广丰豌豆烧鲫鱼：

广丰县的特色菜，将豌豆与鲫鱼搭配烧制，风味独特。

信州芋头牛肉：

信州区的传统名菜，芋头与牛肉搭配，口感细腻，味道鲜美。

弋阳扣肉：

弋阳地区的传统名菜，肥瘦相间的五花肉经过腌制、油炸、蒸煮等多道工序制作而成，色泽红亮，肉质鲜嫩多汁。

鄱阳三色鱼：

鄱阳湖的特色菜，以三种不同颜色的鱼搭配烹饪，色彩鲜艳，味道鲜美。

广丰千层糕：

广丰县的特色糕点，层次分明，口感软糯，甜而不腻。

婺源蒸菜：

婺源地区的传统菜肴，以蒸制为主，保留了食材的原汁原味。

广丰羊肉：

广丰县的特色食材，肉质鲜美，常用来做羊肉粉等美食。

横峰狗肉：

横峰县的特色菜肴，狗肉肉质鲜嫩，味道香辣可口。

万年咸肉：

万年县的特色美食，咸肉香气扑鼻，味道鲜美。

铅山石骨：

铅山县的特色食材，石骨是一种独特的石材，常用来做汤或炖菜。

田敦牛肉：

田敦地区的特色菜肴，牛肉肉质鲜美，口感细腻。

应家干煸豆豉果：

应家村的特色小吃，以豆豉为主要食材，干煸而成，味道香辣。

应家菜煮饭团：

应家村的传统小吃，以米饭为主要食材，搭配各种菜肴煮成团，味道鲜美。

余干辣椒炒肉：

余干辣椒与五花肉搭配，口感鲜嫩，香辣可口。

玉山临江湖豆腐：

玉山县的特色菜肴，以临江湖的水豆腐为主要食材，口感细腻，味道鲜美。

饭麸粿：

上饶的传统小吃，以籼米磨成粉末后煎炒熟，搓成球状，配以高汤食用。

麻糍粿：

上饶的传统小吃，以糯米和芝麻为主要食材，外酥里嫩，香甜可口。

上饶鸡腿：

上饶的特色菜肴，鸡腿肉质鲜嫩，味道鲜美。

饭糊果：

上饶的传统小吃，将籼米磨成粉末后煎炒熟，搓成球状，配以高汤食用。

豆豉果：

上饶的传统小吃，以豆豉为主要食材，煎炒而成，味道香辣。

灰煎果：

上饶的传统小吃，以面粉为主要食材，煎制成金黄色，口感酥脆。

油条包麻糍：

将炸好的油条与麻糍组合，撒上白糖和熟芝麻，香甜软糯。

南瓜干：

上饶的特色小吃，以南瓜为主要食材，晒干后食用，口感鲜美。

茄子干：

上饶的特色小吃，以茄子为主要食材，晒干后食用，口感鲜美。

辣椒干：

上饶的特色小吃，以辣椒为主要食材，晒干后食用，口感香辣。

柚子皮干：

上饶的特色小吃，以柚子皮为主要食材，晒干后食用，口感鲜美。

铅山烫粉：

铅山县的特色小吃，米粉经过烫制后，搭配各种调料食用，口感鲜爽。

信州炒粉：

信州区的传统小吃，以米粉为主要食材，炒制而成，口感爽滑。

清汤：

上饶的传统汤品，以鸡肉、火腿等为主要食材，汤色清澈，味道鲜美。

31. 月兔香烟：上饶的传统名酒，口感香醇，深受当地人喜爱。

32. 陆羽泉啤酒：上饶市特产的啤酒，口感清爽，适合夏季饮用。

33. 信州春酒：信州区的传统名酒，口感香醇，深受当地人喜爱