选择食品级纱布时，可以参考以下几点：

使用环境

硅胶屉布：容易清洗，透气性好，强度高，可反复使用，适合各种食品，尤其是需要高卫生要求的场合。但价格相对较高，且购买渠道有限。

纸类：一次性使用，省事简单，适合各种大小规格和造型，美观且符合食品搭配需求。但对食品的粘着度较高，且蒸制面食时可能影响效果。

纯布类：透气性强，价格低，传统常用，适合需要均匀温湿度环境的食品。但不易清洗，反复使用频次有限，且长时间放置易起菌。

包装与标识

无菌包装：可以直接使用，包装上应有灭菌有效期、出厂日期或生产批号、包装破损禁用说明或标识、一次性使用说明或禁止再次使用标识。选择时应注意包装是否完好无损，是否超过有效期。

非无菌包装：必须经高温高压蒸汽或环氧乙烷等方法消毒后方可使用。购买时同样应检查包装是否完好，是否超过有效期。

外观与品质

外观：产品应柔软、无臭、无味，色泽纯白，不含有其他纤维和加工物质。在紫外灯光下不应显示强蓝色的荧光。

品质：选择高品质或品牌的产品，避免低质产品，因为低质产品可能含有有毒物质，影响食品安全。

使用频次与成本

硅胶屉布：虽然前期成本较高，但长期使用下来更节约。

纸类：一次性使用，长期使用成本较高。

纯布类：价格低，适合高使用频次的场合。

建议

高卫生要求：如生产环境要求严格，建议选择硅胶屉布，虽然价格较高，但安全性和卫生性更有保障。

一次性使用：若为一次性使用场景，纸类更为方便，但需注意环保处理。

长期使用：若需长期使用，纯布类更为经济实惠，但需注意清洗和保养。

通过以上几点，可以根据具体使用环境和需求，选择最适合的食品级纱布。