当你在网上购买到临界食品时，可以依据《食品安全法》和《消费者权益保护法》来维护自己的合法权益。以下是具体的赔偿步骤和建议：

保留证据

购买临界食品的凭证，如订单截图、支付记录等。

食品包装完好，没有变味、变质等问题的证明。

与商家沟通

首先尝试与商家沟通，说明情况并提出合理的赔偿要求。

如果商家态度积极，双方可以通过协商解决问题。

要求平台介入

如果与商家协商无果，可以向购物平台投诉，要求平台介入处理。

平台一般会对商家进行调查，并根据情况进行调解或采取相应的处罚措施。

寻求消费者协会帮助

如果平台介入后仍无法解决问题，可以向当地的消费者协会投诉，请求消费者协会协助解决纠纷。

提起诉讼

如果以上途径都无法获得满意的结果，可以考虑通过法律途径解决问题，向法院提起诉讼，要求商家赔偿损失。

赔偿金额的计算：

根据《食品安全法》第一百四十八条，消费者可以要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。

如果增加赔偿的金额不足一千元，则按照一千元进行赔偿。

法律依据：

《食品安全法》第一百四十八条：生产不符合食品安全标准的食品，或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除了要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。

《消费者权益保护法》第四十九条和第五十五条：对消费者权益保护进行了详细规定，包括人身伤害赔偿和欺诈行为的惩罚性赔偿等。

通过以上步骤和依据，你可以有效地维护自己的合法权益，确保在购买临界食品时获得应有的赔偿。