如果食品吃到生的，可以采取以下措施进行处理：

保留证据

如果发现食物中有生肉，应立即拍照或保留相关物品，以便后续索赔使用。

观察身体状况

密切注意是否出现身体不适的症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。这些症状可能是食物中毒或肠道感染的征兆。如果出现上述不适症状，应尽快就诊，并向医生详细描述误食生肉的情况。

保持消化道通畅

在误食生肉后的一段时间内，可适当多喝水，帮助加快肠道蠕动，促进食物的消化与排泄，减少食物在消化道的停留时间。食用高纤维食品，如水果和蔬菜，有助于增加排便频率，使肠道保持通畅。

及时就医

一旦出现不适症状，应尽快就医。医生会根据症状和体检结果，给予相应的治疗和建议。可能需要进行的检查包括大便常规、血常规、粪便检查等，以明确是否有感染。

要求赔偿

如果食物中的生肉导致健康问题或者需要就医治疗，可以向食堂负责人或者经营者提出索赔要求。索赔要求应该包括医疗费用、营养费用、误工费用等方面的赔偿。如果食堂负责人或者经营者拒绝赔偿或者无法联系到他们，可以向相关部门投诉，例如食品药品监督管理部门或者消费者协会等。

预防措施

为了避免误食生肉，在日常生活中需要注意饮食卫生，采取以下预防措施：

确保肉类食品充分煮熟，特别是禽肉和猪肉。生肉中可能存在各种细菌和寄生虫，充分烹饪可以有效杀死它们。

要养成良好的饮食习惯，包括遵循健康的膳食指南，平衡摄入各种营养素，多食用新鲜水果、蔬菜和整粮食品。

购买食品学会选择和鉴别，挑选新鲜、健康的食品，拒绝没有商标、生产日期、生产厂家的食品，拒绝无营业执照的小摊贩食品。

通过以上措施，可以尽量减少误食生肉带来的健康风险，并在出现问题时及时采取有效的处理措施。