辨别超市中的转基因食品可以通过以下方法：

查看食品包装上的标签信息

转基因标识：转基因食品在中国需要标识，通常是一个带有绿色生物标志的小方框，里面有字母“G”和一个半圆形上弯的箭头。

非转基因标识：一些非转基因产品会在包装显著位置标明“本产品为非转基因产品”字样。

认证标识：有些食品会标注“非转基因”或“无转基因”认证，这些标注通常是为了吸引拒绝食用转基因食品的消费者。

观察食品的外观特征

大豆及豆制品：

非转基因大豆：椭圆形状，有点扁，肚脐为浅褐色，豆大小不一，打出来的豆浆为乳白色。

转基因大豆：圆形，滚圆，肚脐为黄色或黄褐色，豆大小差不多，打出来的豆浆有点黄。

胡萝卜：

非转基因胡萝卜：表面凸凹不平，一般不太直，从头部到尾部是从粗到细的，头部往外凸。

转基因胡萝卜：表面相对较光滑，一般是直的，尾部有时比中间还粗，头部往内凹。

土豆：

非转基因土豆：样子比较难看，颜色比较深，表面坑坑洼洼，削皮后颜色变深，皮内为白色。

转基因土豆：表面光滑，坑坑洼洼很浅，颜色比较淡，削皮后无明显变化。

西红柿：

非转基因西红柿：颜色较红，果实较软，有酸味，不易裂，容易腐烂。

转基因西红柿：颜色鲜红，果实较硬，不易裂，不易腐烂，汁水较少。

玉米：

非转基因玉米：颜色不均匀，颗粒有大小区别，头部较尖。

转基因玉米：颗粒细长匀称，颜色鲜亮，甜脆饱满。

了解食品的原产地

一些国家或地区对转基因食品有标识要求，如果食品来自这些地区，它很可能是转基因食品。

检查商品编码

在条形码下方可能有一个数字编码，有些公司使用这些数字来告诉消费者食品是否为转基因。

借助第三方信誉

可以查看食品是否获得了非转基因认证或有机认证等，这些认证可以帮助消费者判断食品是否可信。

通过以上方法，消费者可以在购买超市食品时更加自信地辨别转基因食品，从而做出更明智的选择。