开设食品老字号网店需要遵循以下步骤：

注册淘宝账号并进行实名认证

在淘宝官网上注册一个淘宝账号。

完成支付宝的实名认证，包括身份证认证和健康证等相关手续。

选择经营类目并填写店铺信息

进入淘宝卖家中心，选择“我要开店”。

填写店铺基本信息，如店铺名称、经营类目等，并选择“食品”相关类目。

提交资质证明

提供食品经营许可证或生产许可证等资质证明。

如果是进口食品，还需提供货物进出境证明、健康证明、报关单等。

缴纳保证金和技术服务费

根据淘宝规定，食品类店铺需要缴纳一定数额的保证金，具体数额根据店铺等级和经营类目而定。

可以选择购买淘宝提供的技术服务，如旺铺装修、数据分析等，以提升店铺的运营效果。

上传商品信息并进行店铺装修

审核通过后，开始上传商品信息，并进行店铺装修，提升店铺形象。

营销与推广

利用淘宝平台进行营销活动，如直通车、钻展等，提高店铺的曝光度和销售额。

在论坛、社交媒体等平台上进行宣传推广，吸引更多潜在顾客。

做好节假日促销和线上线下结合

在节假日期间进行促销活动，如春节、五一节、国庆节等，提高销售量。

结合线上和线下销售方式，增加销售渠道，提升整体销售额。

注重食品口味和品质

与顾客保持沟通，了解消费者口味，不断调整产品。

从正规渠道采购，确保食品品质，提升店铺信誉。

店铺选址与整洁

选择人流量大、年轻人相对较多的地段，如繁华商业区、学校周边等。

确保店铺整洁干净，给消费者留下良好的印象。

通过以上步骤，你可以顺利开设并运营一家食品老字号网店。在整个过程中，确保所有资质证明齐全、商品质量和服务质量高，同时注重营销推广和顾客反馈，以提升店铺的竞争力和市场份额。