摆摊食品冷冻保存的方法如下：
分成独立小包装存储
使用小的保鲜盒、保鲜袋或密封袋将食物分成独立包装，这样可以有效利用冷冻室空间，并且每次使用时只需解冻一小份，避免反复冻融。
生熟分开，分层冷冻保存
生熟食物应分开存放，避免交叉污染和互相串味。可以采用不同的保鲜盒或包装袋来区分生熟食物，并确保它们分层放置，以保持冷冻效果。
沥干食材水分
在冷冻前务必将食材表面的水分沥干或擦拭干净，以防食材表面形成结霜，影响口感和冷冻效果。
切成适当大小
将食材切成薄片或小块，这样不仅方便解冻和烹饪，还能提高冷冻效率。
平铺收纳
食材在冷冻时应平铺放置，避免纠结成团，这样可以确保在使用时容易分散。
使用透明容器
尽量使用透明容器进行冷冻保存，以便清楚查看里面的食材，方便管理。
注明保存日期
在保存食材前，最好贴上日期标签，以便判断食材是否在最佳食用期，或是否已经过期。
避免反复冻融
反复冻融会导致微生物积累，可能引起食物变质。因此，应尽量避免将食物反复冷冻和解冻。
缓慢解冻
推荐提前将食物放入冰箱冷藏室或泡在冷水中缓慢解冻，避免直接暴露在室温下或浸泡在热水中，以防细菌滋生和交叉污染。
通过以上方法，可以有效地对摆摊食品进行冷冻保存，确保食品安全和食物新鲜度。
