当食品包装破损时，您可以采取以下措施进行补救：

保留证据

请务必保留购买凭证和破损食品的照片作为证据，这将有助于您在后续的维权过程中证明自己的权益。

与经营者或生产者联系

及时与销售该食品的经营者或生产者取得联系，并说明包装破损的情况，提出赔偿要求。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。

协商解决

在自愿、互谅的前提下，通过对话理清责任，达成和解协议。如果双方能够协商一致，可以签订赔偿协议并进行赔偿。

投诉举报

如果与经营者或生产者协商无果，您可以向消费者协会投诉，或者向县级以上人民政府食品药品监督管理部门、质量监督等部门的电子邮件地址或者电话进行咨询、投诉、举报。监管部门在查证属实后，可能会给予举报人一定的奖励。

法律途径

如果上述途径均无法解决问题，您还可以根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁，或者向人民法院提起诉讼。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

退货或换货

根据《消费者权益保护法》第二十四条，如果包装破损是由于商品质量问题，消费者有权选择退货或要求经营者履行更换、修理等义务。如果包装破损严重到影响食品安全，消费者应当立即联系经营者或生产者进行处理。

通过以上步骤，您可以有效地维护自己的合法权益，确保食品包装破损问题得到妥善解决。