食品审核主要包括以下几种类型：
申请材料审查
主体资格：审查企业是否具备营业执照，营业执照上的住所或经营地址是否涵盖生产地址，以及是否涉及产业政策限制等。
生产工艺：核查工艺流程与食品类别的符合性，例如糕点类食品应具备相应的烘烤、油炸或蒸煮工序。
现场核查
生产场所：核查生产场所的周边和厂区环境、布局和各功能区划分、厂房及生产车间相关材质等是否符合有关规定和要求。
设备设施：检查生产设备、设施及其布局是否满足生产要求。
人员管理：审查企业是否具备合格的生产人员，并符合相关管理和操作规范。
管理制度及其执行情况：核查企业的各项管理制度是否健全并有效执行。
试制产品检验合格报告：检查企业是否按规定提供了试制产品的检验合格报告。
二方审核
供应商审核：企业对供应商进行的质量审核，确保供应链中的食品安全。
三方审核
获取认证证书：企业通过第三方认证机构进行的审核，以获得相应的认证证书，如“泰山品质”认证。
政府主导的例行检查和飞行检查
例行检查：政府定期对食品生产企业进行的常规检查。
飞行检查：政府在不通知企业的情况下进行的突击检查，以确保企业遵守相关法规和标准。
内部审核和稽核
内部审核：大型集团公司对其自身进行的审核，以评估内部管理和运营的有效性。
稽核：对内部审核结果的复核和确认。
这些审核类型涵盖了食品生产许可的各个方面，从申请材料到生产现场的核查，再到第三方认证和政府的监督检查，确保食品生产过程的合规性和安全性。
