食品色素粉的制作方法有多种,以下提供几种常见的方法:
使用食用色素和玉米淀粉
准备食用色素、玉米淀粉、调色盘和毛笔。
在调色盘中倒入食用色素,如果觉得太稠可以适当加入几滴清水。
使用火龙果皮
吃掉火龙果后,保留贴近果肉的内层果皮,削去外层。
将内层果皮切成细条,放入100度的烤箱内(中层),选择风扇功能,直到完全脱水风干。
将彻底风干好的果皮放入粉碎机打成细粉末。
使用紫甘蓝
将紫甘蓝叶片洗净,去掉梗,使用薄、色深的地方切成碎。
放入料理机,加点水打成汁,过滤即可。
使用苋菜
将苋菜洗净,然后在开水中烫一会儿,最后捞出炸汁。
如果有用不完的苋菜,可以放在冰箱保存,但需要尽快用掉。
使用菠菜叶
将菠菜叶剪下,洗净、汆水、过凉。
用榨汁机打碎,越碎越好。如果要做精致食品,则需先过滤。
使用黄栀子干
将黄栀子放在锅里加适量清水煮,在水烧开并继续煮10分钟左右。
煮完后用滤网滤去黄栀子,剩下的汤水就是纯天然的黄色素。
使用紫薯
将紫薯蒸熟后压成泥,铺在油纸上,盖上保鲜膜,用擀面杖擀薄,放入75度左右的烤箱烤60至80分钟,直到干脆。
将烤好的紫薯薄片放入破壁机打成细粉末。
这些方法可以根据具体需求和条件选择,制作出不同颜色和类型的食用色素粉。建议选择新鲜、无杂质的材料,以确保制作出的色素粉安全、健康。