养生食品摆摊的步骤如下：

明确产品特色和市场定位

确定主打健康、便捷或性价比等市场定位。

研发适合摆摊售卖的杂粮养生粥配方，并确定产品的定价策略和利润空间。

准备设备和工具

购买必要的烹饪设备（如电饭煲、煤气灶等）和餐具（如碗、勺、筷子等）。

准备保温设备（如保温桶、保温箱等）以现场制作和保温售卖杂粮养生粥。

购置摆摊用的桌架、伞、包装袋、零钱、验钞机、收款微信等。

选择摆摊地点

考察摆摊地点的客流量，选择显眼且人流量大的位置设置摊位。

布置摊位要整洁、卫生，并使用吸引人的装饰和标志提高辨识度。

宣传推广

通过社交媒体、传单派发、现场试吃等方式进行宣传推广。

设计优惠活动或套餐，增加顾客的购买欲望。

销售与服务

保持热情周到的服务态度，向顾客介绍产品特点和营养价值。

提供个性化定制、外卖配送等服务，满足消费者需求。

商品陈列

根据商品特性选择合适的陈列位置，如将推荐商品和知名品牌摆放在货架的显眼位置。

遵循先进先出原则，确保生产日期在先的商品摆放在销售前端。

分类陈列原则，按用途、性能、颜色、品牌、大小等分类组合商品。

纵向陈列原则，同类商品纵向摆放，保持陈列面宽度均匀分配。

管理费用和卫生

缴纳管理费、清洁费等必要费用。

保持摊位和产品的卫生，避免给顾客留下不洁的印象。

价格策略

设置合理的产品价格，根据市场情况和同行比较适当调整价格。

确保价格调整不会低于预期收入，同时避免过高预期导致亏损。

通过以上步骤，你可以有效地进行养生食品摆摊，吸引顾客并提高销售业绩。