垃圾食品的防腐化主要采用以下几种方法：

高温处理 ：将食品密封在马口铁罐中，然后放在耐压浸渍器中，加温到120℃进行消毒，持续1.5小时，以杀死食品中的有害菌类和微生物。

干制：

将鱼、肉、水果、蔬菜等进行烤干或晒干，制成鱼松、肉松、果干、鱼干和脱水蔬菜等。在烤干之前，一般先加以盐渍，使微生物失去生长、发育和繁殖的条件。

熏制：

通常用于鱼和肉的防腐。熏制前一般先加以盐渍，熏时将食品烘干，并覆以由燃烧所产生的防腐剂。

盐渍和糖渍：

盐和糖的渗透压力能使食品细胞内的水分减少，从而使微生物不易活动，甚至死亡。盐渍防腐法是最普通且便宜的方法。

冷藏处理：

通过降低食品温度，使其所含水分结冰，发生脱水作用，或使食品温度降到0℃左右。这种方法能使食品中的微生物处于休眠状态，从而延长保质期。但冷藏处理并不能完全杀死微生物，只是暂时抑制其生命活动。

使用其他防腐剂

山梨酸及其盐类：

山梨酸是一种不饱和脂肪酸，对霉菌和酵母菌有较好的抑制作用，常用于面包、糕点等食品中。

丙酸钙：对霉菌和细菌有一定的抑制作用，常用于面包、糕点等食品中，且对产品的风味和口感影响较小。

乳酸链球菌素：由乳酸链球菌产生的多肽类物质，具有很强的抗菌活性，常用于酸性食品的防腐保鲜，如酸奶、饮料等。

天然提取物

植物提取物：如大蒜提取物中的大蒜素、肉桂提取物中的肉桂醛、丁香提取物中的丁香酚等，这些成分具有一定的抗菌、抗氧化作用，可以作为天然防腐剂使用。

物理防腐方法

辐照处理：利用放射性同位素产生的射线或电子加速器产生的电子束对食品进行辐照处理，可以杀死食品中的微生物，延长食品的保质期。辐照处理不会在食品中残留放射性物质，是一种安全、有效的防腐方法，但需要专业的设备和技术。

气调包装：通过改变包装内的气体组成，如增加二氧化碳、氮气的浓度，降低氧气的浓度，可以抑制微生物的生长繁殖，延长食品的保质期。

这些方法各有优缺点，选择合适的防腐方法需要根据具体的食品类型、保质期要求以及成本效益等因素进行综合考虑。