当您在网购食品中遇到食品变质的情况时，可以依据相关法律规定获得赔偿。以下是具体的赔偿方式及步骤：
与商家协商
首先，您应该保留好购物凭证和变质食品作为证据。
尝试与商家进行协商，要求退款并赔偿。根据《食品安全法》和《消费者权益保护法》，您有权要求商家支付价款十倍的赔偿金，如果金额不足1000元，则按1000元进行赔偿。
投诉至消费者协会或平台
如果商家拒绝赔偿，您可以向当地的消费者协会或相关平台（如购物网站）投诉。消费者协会会根据您提供的购物凭证和变质食品进行调解。
您还可以拨打12315消费者权益保护热线进行投诉或举报。
提起诉讼
如果通过协商和投诉仍无法解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼。在提起诉讼前，建议您咨询专业律师，了解详细的法律程序和可能的结果。
法律依据：
《食品安全法》第一百四十八条：消费者因购买到不符合食品安全标准的食品而受到损害时，可以要求赔偿损失，并可以主张支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。如果赔偿金额不足一千元，则按一千元进行赔偿。
《消费者权益保护法》第五十五条：经营者提供商品或服务有欺诈行为的，应按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。
通过以上步骤和依据，您可以有效地维护自己的合法权益，确保在网购食品变质的情况下获得应有的赔偿。
