冷冻食品鸭舌的吃法有多种，以下提供几种常见的方法：
盐水煮熟后凉拌
鸭舌洗净后，放入盐水中煮熟，然后捞出放入冰水中浸一会，沥干水分备用。
鸡酱、麻油及鱼露混合后，加入鸭舌拌匀，放入雪柜约2小时待入味，完成。
糟香鸭舌冻
鸭舌汆熟后放入冰水中冷却，沥干水分。
调制醉糟汁，将鸡粉、罗拔臣明胶、糟卤、花雕酒、糖和纯净水混合均匀，小火加热至明胶完全溶解，冷却备用。
将冷却好的鸭舌放入模具中，均匀淋上冷却后的醉糟汁，盖上盖子，放入冰箱冷藏至凝固。
最后撒上煸炒好的青椒粒和食用苗进行装饰。
卤制后炸制
鸭舌冷水下锅加姜片料酒，水开后煮两分钟捞出，冷水多清洗两遍。
鸭舌加水，放花椒八角桂皮香叶草果、生抽老抽冰糖，水开后煮十分钟关火，焖20分钟后捞出控干。
锅里多加油，油温6成热，加鸭舌炸到微焦捞出。
锅中留底油，炒香花椒麻椒姜丝蒜片，加入红辣椒丝、陈皮翻炒，放入炸好的鸭舌炒匀，调入两勺味极鲜酱油、适量盐、一勺五香粉、一勺白糖、少许鸡精，辣椒面、白芝麻翻炒均匀，出锅前淋一点花椒油、红油。
香卤鸭舌
鸭舌剪去气管，洗净川烫过备用。
备妥辛香料和酱汁材料（酱油、水、味霖、冰糖、米酒等），将所有辛香料和酱汁材料放入锅中，开火煮开酱汁，约5分钟，待辛香料出味后，放入鸭舌煮滚后约5分钟，熄火，打开锅盖放凉，约20分钟后滤干酱汁，待凉后即可享用。
烤制
冷冻的鸭舌拿出来后，可以隔水蒸15分钟或解冻后再蒸10分钟。
鸭舌洗净后，要用热水烫一下再扯去鸭舌和下巴上的皮膜，这些皮膜并没有食用的价值，一定要撕干净，撕完皮以后冲水，把鸭舌上的血水冲洗干净，一分二的切开。
卤制温州鸭舌时要用中火，炒的时候要用旺火，且动作要迅速，使鸭舌受热均匀。也可以用炭火或锡纸烤制，增加风味。
这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法来享用冷冻食品鸭舌。
