要确定食品中是否含有糖精，可以采取以下方法：

查看食品标签

根据GB 28050《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》，只有当产品中的碳水化合物（糖）的含量≤0.5g/100g（固体）或100mL（液体）时，才能标注为“无糖”或“不含糖”。因此，首先要检查食品标签上的营养成分表，确认糖的含量是否符合这一标准。

除了营养成分表，还应检查食品的配料表，确认产品中是否含有葡萄糖、果糖、食糖、麦芽糖及其糖浆等可能导致血糖升高的成分。即使产品标有“无蔗糖”或“0蔗糖”，也不代表产品不含有其他的“糖”，特别是如果配料表中含有水果、蜂蜜等含糖成分，也并非真正的“无糖”。

通过味觉判断

糖精的甜度非常高，有时甚至会有苦涩的后味，与砂糖的甜味有明显区别。如果能够通过味觉明显品尝到甜味，并且带有苦涩感，可能是添加了糖精。

了解甜味剂种类

无糖食品中可能使用了多种甜味剂，如安赛蜜、甜蜜素、阿斯巴甜等。这些甜味剂单独使用可能会有不良后味，因此常常是几种甜味剂一起使用。了解食品中使用的甜味剂种类有助于判断其是否含有糖精。

检查产品中是否有淀粉水解物

淀粉水解物如果葡糖浆、麦芽糖浆、糊精等，虽然不直接添加蔗糖，但可能导致血糖升高。购买无糖食品时，应注意检查配料表中是否含有这些成分。

通过以上方法，可以较为准确地判断食品中是否含有糖精。建议在购买无糖食品时，仔细查看食品标签，了解其成分和营养成分，以确保选购到真正的无糖产品。