在食品无货源的情况下，加价的方法可以有以下几种：

数据化选品

通过分析搜索人气呈上升趋势的关键词对应的商品，找到有潜力的食品。

加价幅度不宜粗暴统一，具体加价幅度要根据商品本身来制定。可以设置不同SKU的组合来干扰消费者直接和同行比价，同时设置低价SKU来引流。

参考同行加价

对于多个SKU的产品，可以保证最低SKU加价少，甚至不加价或微亏，主要是为了获客。

对于心理没有固定价格的产品，如老花镜，可以设置不同价格区间，如20多元、100多元、300多元，然后在这个基础上多加一些价格，例如50多元的成本卖100多元。

市场断货策略

如果能找到稳定的供应商，在市场断货的情况下有货销售，利润会更高。

价格区间策略

对于30元以下的产品，常见的产品定价分别是9.9元、15.9元、19.9元、25.9元、29.9元等。可以根据批发价（代发价格）来调整加价幅度，例如：

代发价格8~12元，加价到15.9元或19.9元。

代发价格12~15元，加价到19.9元~25.9元。

代发价格15~20元，加价到25.9元~30.9元。

代发价格20元以上，加价到30.9元或以上。

合理加价

加价后仍要让商品价格在一个合理的范围内，避免超过顾客的心理预估价，确保顾客会购买。

对于价值较低的商品，如发带，原价不超过十块钱，加价1到2元即可。

建议

前期策略：新店初期可以适当加价以积累销量和权重，但要注意不要过高，以免影响转化。

后期调整：在店铺稳定运营后，可以根据实际情况逐步增加利润，但要确保商品价格仍然具有竞争力。

多SKU策略：通过设置不同价格区间的SKU，可以吸引不同需求的顾客，同时也有助于规避直接的价格竞争。

通过以上方法，可以在无货源的情况下有效地进行食品加价，提高利润和销售量。