鉴别真假保健食品可以通过以下几个步骤进行：

查看“蓝帽子”标识

保健食品的专用标志为“蓝帽子”，这个标识应在产品包装的左上角，清晰可见。没有“蓝帽子”标识的产品不是保健食品。

核对批准文号

保健食品的批准文号格式为“国食健字GXXXX”或“食健备”，例如“国食健注G20241234”。批准文号代表产品的合法性，可以通过国家市场监督管理总局官方网站进行验证。

审查产品功能

保健食品的功能是有限制的，不能替代药物治疗疾病。如果产品宣称能治疗某种疾病或具有多种不相关的保健功能，可能是夸大宣传。

查看产品名称

正规保健食品通常以产品原料命名，如“XX鱼油软胶囊”，而不会在产品名称中直接体现功效。如果产品名称中包含“化糖”、“消糖”等字眼，应提高警惕。

检查包装要素

保健食品包装上应注明项目包括名称、净含量、原料、功效成分及含量、保健作用、适宜人群、食用方法、生产日期及保质期、储藏方法、执行标准、注意事项、生产企业名称及地址、生产许可证号等。包装上不得出现与生产企业无关的内容，如“植物胰岛素”、“胰岛修复”等。

阅读警示语

保健食品包装上应有警示语“保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病”。如果没有这个警示语或警示语不明显，应提高警惕。

查询官方网站

可以登录国家市场监督管理总局官方网站，进入特殊食品信息查询功能，输入产品的批准文号或企业名称进行查询，确认产品的真伪。

选择正规渠道购买

购买保健食品应选择持有《营业执照》、《食品经营许可证》的正规药店、商场、超市等，以确保购买到正规产品。

通过以上步骤，可以有效鉴别保健食品的真伪，避免上当受骗。