在日本开设食品店需要遵循以下步骤：
成立公司
在日本创业开饮食店，必须先成立公司，并且公司的经营范围内必须包含饮食经营项目。
租赁或购买店铺
需要寻找合适的店铺，并确保租赁合同或购买合同上的租用方或所有权人为公司名义，且租赁目的需为事业目的。
保健所相谈
申请饮食店营业许可前，必须先向店铺所在地的保健所提交相关资料并进行咨询，确认是否符合设施标准等要求。装修前需携带设计图进行详细咨询，避免事后出现问题。
店铺装修
根据保健所确认的装修方案进行装修，装修图纸需详细列出位置图及厨房设备的标识，并作成详尽书面资料。装修完成后，需预约申请营业许可。
申请营业许可
装修完成后，携带相关文件（如营业设备概要、平面图、场所平面图等）向保健所申请营业许可。营业许可分为餐饮业和茶馆业两大类，需明确申请类别。
食品卫生责任者
必须有一位食品卫生责任者，需参加保健所举办的食品卫生责任者讲习会并获取资格证书。若餐厅员工超过30位，还需额外获得“防火管理责任者”资格。
其他相关手续
包括到消防署办理“防火管理者”登记申请手续，到税务所登记个人经营申请，到劳动基准监督署办理“劳灾保险”，到公共职业安定所办理“雇用保险”，以及到社会保险事务所办理“社保手续”等。
开业准备
确定菜单价格，进行宣传，确保开业前完成所有准备工作。初期可能会面临亏损期，需做好心理准备。
建议在准备开设食品店时，提前规划好每一步，并咨询专业人士以确保顺利开业。
