食品台账的规格填写应当遵循以下要求：
封面及凭证规格
食品进、销货台账的封面及凭证一般采用32开规格。
填写要求
食品批发者应当如实、完整、规范、清晰地填写食品台账。
食品供货者和进货者的名称应当与营业执照或单位名称一致。
台账应采用粘贴、装订、电子化等方式制作成册，并存放于经营场所内，保存期不得少于二年。
食品采购与进货验收台账
单位或部门名称需填写供货商名称。
食品名称、规格、数量、生产日期、保质期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、进货时间等信息需详细填写。
进货验收情况、验收人签字、购物凭证及其他有关食品安全证明应按进货时间先后排序，一并附于本表后保存备查。
食品原材料入库台账
食品原材料入库台账必须填写规范，不缺项。内容包括食品名称、规格、数量、生产日期、保质期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、进货日期等。
记录示例
记录日期、记录人、食品名称、规格、批次、生产日期、保质期、剩余保质期、库存数量、存放位置、品牌、进货价格、供应商、处理方案等信息。
建议
一致性：确保所有填写内容的一致性，包括单位名称、日期格式、产品名称和规格等。
完整性：台账应记录所有必要的信息，避免遗漏任何重要数据。
清晰性：填写应清晰易读，避免使用模糊不清的表述。
合规性：确保所有记录符合相关法律法规和食品安全标准的要求。
通过遵循以上要求和示例，可以有效地编写和管理食品台账，确保食品安全和可追溯性。
