食品成本损耗的账务处理取决于损耗的原因和性质。以下是几种常见的食品成本损耗的会计处理方法：
合理损耗
当损耗是由于正常销售过程中的自然消耗时，如切割、包装等，可以将损耗计入商品成本。
会计分录：
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借：主营业务成本
贷：库存商品
```
非正常损耗
如果损耗是由于管理不善、自然灾害等原因造成的，则应计入营业外支出。
会计分录：
```
借：营业外支出
贷：库存商品
```
过期食品
对于过期食品，如果无法销售，通常将其价值减记为零，并计入营业外支出。
会计分录：
```
借：营业外支出
贷：库存商品
```
进项税额转出
如果非正常损耗涉及原材料，且进项税额已抵扣，需要进行进项税额转出。
会计分录：
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借：待处理财产损溢——待处理流动资产损溢
贷：应交税费——应交增值税（进项税额转出）
```
市场价值法计算损失
如果食品过期后可以折价销售，计算折价后的销售金额与成本之间的差额作为损失。
或者，参考市场上同类食品的价格变化，估算过期食品在未过期时的市场价值与现在的价值之差作为损失。
机会成本法
考虑如果未发生损耗，这些食品可能带来的潜在收入，将这部分潜在收入减去实际损失，得到机会成本。
请根据具体情况选择合适的会计处理方法，并确保所有会计分录都符合相关会计准则和法规。需要注意的是，账务处理应准确反映企业的财务状况，并遵循会计原则。
