食品方面的文献综述写作可以按照以下步骤进行：

确定主题和范围

明确文献综述的主题和研究问题，确保主题具体且明确。

确定文献的范围，包括时间范围、地域范围、研究领域等。

搜索相关文献

使用关键词、数据库、图书馆资源等工具，广泛搜集与主题相关的文献。

对搜集到的文献进行筛选，选择具有代表性和权威性的文献进行深入阅读和分析。

文献整理和分类

将搜集到的文献按照主题、方法、结果等进行分类整理。

归纳每篇文献的主要观点、研究方法和结论，以便后续的分析和总结。

撰写文献综述

引言：介绍文献综述的背景、目的、意义、文献范围以及正文的基本内容提要。

正文：

历史回顾：简要介绍某一课题研究的历史发展过程和重要事件。

现状分析：总结当前研究的主要成果、存在的问题和争议。

方法比较：对比不同研究方法的优缺点和适用范围。

趋势预测：分析未来研究的方向和可能的技术创新。

结论：总结文献综述的主要发现，提出自己的见解和建议。

格式和排版

按照规范的格式撰写文献综述，包括标题、摘要、关键词、正文、结论等部分。

注意排版清晰，图表和表格应简洁明了，便于阅读和理解。

参考文献

列出所有引用的文献，确保引用格式符合学术规范。

引言

综述的背景和意义

研究问题和文献范围

文献综述的目的和结构

正文

历史回顾：

食品科学的发展历程

重要研究机构和科学家的贡献

现状分析：

当前食品科学的主要研究方向

存在的问题和挑战

方法比较：

常见的食品分析方法

各方法的优缺点和适用性

趋势预测：

未来食品科学的发展趋势

可能的技术创新和应用

结论

总结文献综述的主要发现

提出自己的见解和建议

通过以上步骤和结构，可以撰写一篇系统、全面、有深度的食品方面文献综述。