在夏天快递保存食品时，可以采取以下几种方法：

高温蒸煮后真空包装

将食物高温蒸煮以杀菌消毒，然后使用食用真空袋进行抽真空包装，最后打包快递。

冷冻法

将熟食冷冻后再进行包装，邮寄时使用隔温的泡沫箱，并在箱子底部放置袋装冰块，将冷冻的熟食放在冰块上，周围再放一些冰块后密封。

保温箱加冰

将食物放入保温箱内，并在箱内加入冰块，确保食物密封好以防止进水。

冰箱保存法

对于某些水果如水蜜桃，可以放在冰箱最上层的出风口下冷藏，以延长保存时间。

专业保温设备

使用专业的保温箱，这些箱子具有良好的隔热性能和保温性，箱内还加有保温棉或气泡膜等材料，以增加保温效果。

选择合适的包装材料

使用专门设计的保鲜包装材料，如泡沫箱、保温袋和冰袋，这些材料具有保温和隔热的特性，可以减缓温度变化对食品的影响。

快速运输

选择快速的运输方式以减少食品在运输过程中的暴露时间，从而提高保鲜度。

建议

选择适当的包装材料：根据食物的类型选择合适的包装材料，如真空袋、泡沫箱、保温箱等，确保食品在运输过程中不会受到损害。

保持低温：无论是冷冻还是冷藏，保持低温是防止食物变质的关键。在包装内加入冰块或冰袋可以有效延长食物的保鲜期。

快速运输：选择快递公司的快速服务，减少食物在高温环境中的暴露时间。

跟踪包裹：使用快递公司的跟踪服务，及时了解包裹的位置和运输情况，以便在出现问题时及时联系快递公司。

通过以上方法，可以有效提高食品在夏天快递过程中的保存效果，确保食品安全和新鲜度。