餐厅即食食品的制作方法多种多样，可以根据不同的食材和口味进行选择。以下提供几种常见的即食食品制作方法：

缸炉烧饼夹香肠

食材：缸炉烧饼2个、香肠2根、银丝宫面适量、鸡蛋2个、生抽少许、孜然粉少许、椒盐少许。

制作步骤：

1. 香肠去皮切片，生菜洗净，火腿肠去皮切成两半，锅内加水烧开。

2. 小香葱切碎，不粘锅加油烧热磕入鸡蛋煎熟，同时放入火腿肠。

3. 煎蛋翻面撒适量孜然粉、椒盐调味，香肠撒少许孜然粉调味。

4. 加入生抽、米醋、香油调匀备用。

5. 烧饼从中间划开，加入生菜、煎蛋、火腿肠。

6. 开水里下入银丝挂面煮1分钟，挑入碗中，倒入适量面汤即可。

即食年糕

食材：大米、水、细纱布、慕斯圈。

制作步骤：

1. 大米洗净，加适量的水泡一晚。

2. 加水高出米的表面，搅拌机打成米浆。

3. 选用细纱布，当滤筛，悬挂起来，过滤，几小时后得到略湿能成团的米粉团。

4. 将纱布摊开，粉团尽量摊薄，通风处吹干水分，自然晾干，直至粉团不粘手，可轻松过筛，并且不粘网。

5. 蒸锅入热水，另取一干净纱布和慕斯圈，抹油，粉团过筛入慕斯圈。

6. 大火蒸35-40分钟。

7. 将年糕剪成N段即成。

即食面

食材：面条、开水、调料包。

制作步骤：

1. 将成型的包馅类食品置于丝网传送带上。

2. 将加热、加压的油或脂肪通过喷嘴以油雾的形式喷到食品表面。

3. 控制油的数量与浓度，使热交换剧烈程度降低，油雾珠能进入食品内部，使热交换更加均匀，有效控制食品开口。

快速面条

食材：粉丝、洋葱、酱牛肉、面条、紫菜、虾皮、生抽、麻油、盐。

制作步骤：

1. 洋葱切丝，粉丝剪短，干切面备用。

2. 锅内放水，不等烧开，放入粉丝和干切面。

3. 水烧开后，搅匀面条，盖上盖子，焖锅5-7分钟。

4. 准备碗中材料，先放入洋葱，再放入虾皮和紫菜，放入生抽、醋、盐等。

5. 面条煮熟后，先将部分面汤倒入碗中，将材料搅匀，卸散后放入余下的面条和面汤。

6. 翻搅匀后放入麻油，再放上几片秘制酱牛肉，即可食用。

即食鱼仔

食材：鱼干、油、香辛料调味液。

制作步骤：

1. 鱼前处理：根据不同鱼的品种进行适当泡水。

2. 油炸：油温控制在160-180摄氏度之间，油炸到八九分熟。

3. 浸泡香辛料调味液：将炸好的鱼干浸泡在调味液中，使其入味。

这些方法仅供参考，具体制作过程中可以根据个人口味和需求进行调整。