食品含砂量的测定方法主要有以下几种：

四氯化碳法

仪器和用具：细砂分离漏斗、漏斗架、天平（感量0.001g）、量筒（10ml）、电炉（500W）、备有变色硅胶的干燥器、坩埚或铝盒、试剂瓶（1000ml）、玻璃棒、石棉网等。

试剂：四氯化碳。

操作方法：

1. 量取70ml四氯化碳注入细砂分离漏斗内，加入试样10g（m），轻搅拌三次（每5分钟搅拌一次，玻璃棒要在漏斗的中上部搅拌），静置20~30分钟。

2. 将浮在上面的面粉用角勺取出，再将分离漏斗球形中的四氯化碳和泥砂放入已知重量的坩埚（m0）内，再用四氯化碳冲洗球体和坩埚二次，把坩埚内的四氯化碳倒净，放在有石棉网的电炉上烘干后放入干燥器，冷却称重（m1）。

结果计算：含砂量（%）= [（m1 - m0） / m] × 100。式中：mo—坩埚质量（g），m1—坩埚和细砂质量（g），m—试样质量（g）。

超声波振荡辅助分离法

操作方法：

1. 量取约80ml四氯化碳注入烧杯内，再向烧杯内加入称重（w）的试样，将烧杯置于超声波清洗机的洗槽架上，固定好烧杯后，开启仪器，设置超声功率至清洗能级，进行超声波振荡辅助分离，待肉眼看到不再有沙尘下沉时，关掉超声清洗机，取出烧杯，静置约30分钟。

2. 初步分离，包括以下步骤：

准备直型漏斗1只，在漏斗颈下端套接乳胶管，用弹簧夹夹住乳胶管，量取50ml四氯化碳注入直型漏斗中。

将步骤1中浮在四氯化碳表面的粉类粮食用角勺取出，倒出上层四氯化碳，保留底部含砂的四氯化碳液体，用少许四氯化碳冲洗烧杯将底部四氯化碳液体中的砂尘转移到步骤2.1直型漏斗中，轻轻搅拌一次，静置15分钟~20分钟，用一只手捏住乳胶管的上端，另一只手捏弹簧夹，将乳胶管中的细砂沉淀物放入到干净恒重的坩埚中，放出2ml左右，关上弹簧夹，松开乳胶管上端，让细砂沉淀物进入到乳胶管中，再重复上述放料动作，直至将直型漏斗底部的细砂沉淀物全部排放到坩埚中。

感官检测法

操作方法：

1. 取一杯凉水和一根筷子，先将筷子在水里蘸一下，然后放在面粉样品中转动，反复至形成直径为2~3cm大小的面团为止。

2. 把裹好的面棍放入沸水中煮1分钟左右，取出在凉水中冷却片刻，口尝判断是否有牙碜现象。

建议

四氯化碳法是较为常用且标准的方法，适用于商品粮食粉状含砂量的测定，操作简便，结果准确。

超声波振荡辅助分离法可以缩短分离时间，但需要超声波清洗机，适用于快速检测。

感官检测法虽然简便快捷，但主观性强，适用于快速现场判断，但准确性较低。

根据实际需求选择合适的检测方法，以确保检测结果的准确性和可靠性。