往店里推销食品可以采取以下策略:
了解内部情况
首先,了解餐饮店内部的管理和决策结构。例如,询问服务员或经理关于进货的决策权在谁手中,是老板还是经理。
自我介绍与产品展示
如果是老板做主,先自我介绍,并展示你的产品,提供一些费用让老板尝试。即使第一次不进货,也要保持礼貌和专业,表明你有备而来。
如果是经理做主,可以私下与经理谈,提供一些利益诱惑,如回扣,来达成销售协议。
强调产品优势
向管理员或经理介绍你的产品如何成为餐厅的特色或优势,如果已经在使用同类产品,则强调你的产品更优越。
提供试用和促销
提供样品给顾客尝试,或者建议餐厅进行促销活动,赠送一些产品以吸引客户。可以在多个餐馆同时进行,发放传单,设计新颖,让客人记住。
注意语言艺术和表情
在推销过程中,注意语言要温文有礼,大方得体,表情要亲切自然。使用生动的语言描述产品的特点,避免强令客人多消费。
利用第三方意见
如果可能,利用社会上有地位的知名人士对产品的评价来增加说服力。例如,提到某知名人士推荐你的产品。
主动推销与礼仪
多做主动推销,但也要注意不要打扰客人。给顾客足够的时间品尝和提问,声音要自然甜美,保持基本的礼仪。
选择合适的推销方法
根据不同的客人采取不同的推销策略。例如,对喜欢尝试新事物的客人可以强调产品的独特性,对价格敏感的客人可以强调性价比。
利用特别日子进行推销
利用节假日、生日等特殊日子进行推销,提供优惠活动或赠品。
合作与谈判
如果想将产品送进超市,需要向超市采购部提出合作,并提供产品测试,确保产品符合超市的要求。
通过以上策略,可以提高食品在店内的销售机会,增加销售额。