超市售过期食品的处理方式如下：

消费者维权

保留证据：消费者应妥善保管购物凭证和过期食品，作为维权的证据。

要求赔偿：依据《食品安全法》第一百四十八条，消费者可以要求超市赔偿购买过期食品的损失，并支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。若赔偿金额不足一千元，则按一千元赔偿。

举报与投诉：消费者可以向当地市场监管部门举报超市售卖过期食品的违法行为，市场监管部门将依法进行调查与处理。

超市内部处理

立即下架：一旦发现过期食品，超市应立即下架相关产品，防止继续销售。

赔偿顾客：若超市能够找到购买过期食品的顾客，应进行登门道歉和换货；若无法找到顾客，则需做好后续处理的准备。

内部惩处：超市应对相关责任人进行惩处，并彻查是否还有其他过期商品，确保类似问题不再发生。

法律处罚

没收违法所得：工商部门会没收超市因销售过期食品所获得的违法所得及相关物品。

罚款：根据违法生产经营的食品货值金额，超市将面临二千元以上五万元以下或五倍以上十倍以下的罚款。

吊销许可证：若情节严重，超市的许可证将被吊销，失去合法经营的资格。

建议

加强内部管理：超市应建立严格的食品管理制度，定期检查食品的保质期，确保食品在销售前不过期。

培训员工：对员工进行食品安全培训，提高其对食品安全法规的认识和遵守程度。

完善消费者服务：提供便捷的退换货服务，保障消费者的合法权益，减少因过期食品引发的纠纷。

通过以上措施，可以有效减少超市销售过期食品的行为，保护消费者的健康权益，同时维护市场秩序。