描述食品特色时，可以使用以下英文词汇和短语：

味道

Sour （酸）

Sweet （甜）

Bitter （苦）

Spicy （辣）

Hot （辣）

Salty （咸）

Bland （淡）

Fresh （新鲜）

Fishy （鱼腥）

Fragrant （香）

Smelly （臭）

口感

Chewy （有嚼劲的）

Crunchy （爽脆的）

Fluffy （松软的）

Tender （柔软的）

Refreshing （爽口的）

Juicy （多汁的）

Tough （硬的）

Gooey （黏糊糊的）

Mushy （糊状的）

Greasy （油腻的）

Creamy （细腻的）

Silky （丝滑的）

Thin （稀的）

Thick （稠的）

Slippery （滑溜溜的）

Crispy （酥脆的）

Al dente （有韧性耐咀嚼的）

Soggy （形容面条等）

Stringy （拉丝的）

Spongy （松软多孔的）

numbing （麻木的）

Tingling （刺舌的）

Flat （味道平平的）

Stale （味道淡淡的）

地道短语

Finger-licking （舔手指，吮指的）

The Fried chicken is finger-licking. （这炸鸡好吃得让人吮指。）

特色美食

Mixed-grain Pancake （杂粮煎饼）

Spicy Pepper Soup （胡辣汤）

Hot Dry Noodles （热干面）

Three-flavor Tofu Skin （三鲜豆皮）

Fermented Mung Bean （豆汁儿）

Spicy Hot Pot / Sichuan Hot Pot （麻辣烫）

通过这些词汇和短语，可以生动地描述食品的特色，让读者或听众更直观地了解食物的味道和质地。