针对网络食品谣言，可以采取以下措施进行应对：
加强食品安全监管
打击真正的食品安全违法行为，引导企业履行食品安全第一责任人的职责，鼓励企业通过科技手段强化食品安全，提升食品品质，从而使公众对国产食品保持信心。
畅通信息公开渠道
及时回应公众关切，面对网络食品安全谣言，相关部门要第一时间回应，用科学打败谣言。
积极宣传普及食品安全知识
增强公众的鉴别能力，提高公众的防范能力。
依法严厉打击造谣传谣者
对于涉嫌敲诈等犯罪的造谣传谣者，要果断打击，依法进行行政拘留等处罚。
加快社会信用体系建设
对于造谣传谣者，要记录在案，纳入信用体系，让有这种污点的人处处受限，形成强大震慑。
民事责任
如果散布谣言侵犯了公民个人的名誉权或者侵犯了法人的商誉的，依据我国民法通则的规定，要承担停止侵害、恢复名誉、消除影响、赔礼道歉及赔偿损失的责任。
行政责任
如果散布谣言，谎报险情、疫情、警情或者以其他方法故意扰乱公共秩序的，或者公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，尚不构成犯罪的，要依据《治安管理处罚法》等规定给予拘留、罚款等行政处罚。
刑事责任
编造虚假的险情、疫情、灾情、警情，在信息网络上散布，情节严重的，依据《中华人民共和国刑法》第二百九十一条的规定，要承担相应的刑事责任。
建立高效的谣言监测系统
利用自然语言处理（NLP）和机器学习技术等先进手段，建立一个能够实时监测和分析食品安全谣言的系统，识别出潜在的谣言，并对其进行分类和标记。
社会共治
政府、高校、媒体、企业、师生等各方利益相关者需要共同参与，组成有序高效的治理结构，加强监督管理，严厉依法打击制造和传播谣言的行为。
通过以上措施，可以有效地应对网络食品谣言，维护公众的食品安全和信心。
