超市食品老鼠的处理方法包括以下几种：

物理捕杀

捕鼠器：可以使用粘鼠板、捕鼠笼等物理捕鼠工具，放置在老鼠经常出没的地方，如货架角落、墙角等。这些工具需要定期更换和清理，以免老鼠留下气味，影响其他老鼠的活动。

老鼠夹：传统的捕鼠夹也是一种有效的方法，但需要放置在老鼠必经之路上，且要定期更换和清理。

化学防治

老鼠药：可以使用毒饵或粘鼠板等化学方法来灭鼠。毒饵可以是液体或颗粒状，放置在老鼠经常活动的地方，吸引老鼠食用。粘鼠板则是一种粘性板子，可以将老鼠粘住，直到被清理掉。

环境管理

清洁卫生：保持超市的清洁和整洁，定期清理垃圾和过期食品，避免食物残渣和垃圾成为老鼠的食物来源。同时，要定期检查超市的各个角落，包括货架、仓库、设备等，以发现并处理可能存在的老鼠。

封堵漏洞：检查超市的所有入口和出口，确保没有老鼠可以进入的缝隙，修补任何发现的漏洞，包括门、窗户、通风口等。

其他方法

使用电子防鼠器：一些现代化的电子防鼠器可以通过探测到老鼠的存在并发出警报或进行驱逐，适用于不适合使用物理和化学方法的区域。

断绝食物链：可以通过在老鼠洞周围涂抹柴油与黄油的混合物，使老鼠在进出时蹭上油污，导致其消化不良而死亡。

建议

定期检查：定期检查超市的各个角落，及时发现并处理老鼠的踪迹和栖息地。

综合措施：采取多种方法结合使用，如物理捕杀、化学防治和环境管理等，以确保老鼠问题得到有效控制。

安全操作：在使用化学灭鼠方法时，务必注意使用安全，避免误伤人类和其他动物，并遵守相关法律法规。

通过以上措施，可以有效控制超市内的老鼠问题，保障食品安全和顾客购物环境。