当店内的食品到期时，应按照以下步骤进行处理：
立即下架：
首先，应立即将所有过期食品从货架上撤下，避免顾客购买到过期产品。
退货或换货：
消费者如果发现购买的食品已过期，可以要求商家进行退货或换货。根据《中华人民共和国食品安全法》，商家应当承担因销售过期食品而引起的消费者的损失赔偿责任，并可能面临更高的赔偿金额。
赔偿：
消费者可以要求商家按照购买过期食品价款十倍的金额进行赔偿，或者选择赔偿消费者实际损失的金额。
投诉举报：
如果商家拒绝退货或换货，或者态度恶劣，消费者可以向当地的消费者权益协会、工商部门或食品药品监督部门投诉举报。在投诉时，应提供购买过期食品的凭证，如购物小票或发票等。
法律途径：
如果通过投诉仍无法解决问题，消费者可以选择通过法律途径解决争议，例如向法院提起诉讼。
商家内部处理：
商家应对过期食品进行统一回收，并返回给原厂家。厂家会根据食品的性质采取相应的处理措施，如石灰深埋、降解池处理或焚烧等。
预防措施：
为了避免类似问题的再次发生，商家应定期检查库存，确保食品在保质期内销售，并建立有效的过期食品管理制度。
通过以上步骤，可以有效处理店内到期食品，保护消费者的权益，并促使商家加强食品管理，确保食品安全。
