批发食品的账目处理需要遵循一定的会计准则和税法要求，以下是一个基本的做账流程：

建立库存商品明细账

按照商品分类建立库存商品明细账，记录每种商品的入库、出库和库存情况。

入库业务

发生入库业务时，将入库商品的数量和金额计入库存商品明细账，并计入应交增值税进项税额。

销售业务

发生销售业务时，根据销售商品的数量及金额，结转销售成本，计入主营业务成本，并计算销项税额，计入应交增值税销项税额。

月末结转

月末进行增值税的结转，即把销项税额减去进项税额后的差额结转到未交增值税。

结转主营业务成本和其他业务成本。

报表申报

根据利润表和资产负债表申报缴纳税费。

日常记录

可以使用Excel表格记录每日的销货底单和利润，方便每日利润的计算和月底的汇总。

库存盘点

定期进行库存盘点，特别是对于种类繁多的食品，可以每隔一天盘点一次，对于销量不好的食品可以进行降价处理或减少进货，对于销量好的食品可以多备货。

会计分录

购进食品时，借：库存商品，应交税费—应交增值税（进项税额），贷：应付账款等科目。

销售食品时，借：应收账款，贷：主营业务收入，应交税费—应交增值税（销项税额），同时结转成本，借：主营业务成本，贷：库存商品。

报表编制

根据实际发生的经济业务进行相应的账务处理，根据凭证登记账簿，并出具财务报表，确保账目与实际相符。

通过以上步骤，批发食品企业可以规范地进行账目处理，确保财务数据的准确性和合规性。在实际操作中，可以根据企业的实际情况进行调整和明细处理，并严格按照会计准则和税法的要求进行操作。