油炸食品后,清洗油污的方法有以下几种:
使用生面粉
将少许生面粉冲调成浆糊状,涂于油渍处,几小时后用刷子蘸水刷去粉末,油渍就会去除。
肥皂和汽油混合液
用肥皂和汽油的混合液(不含水)浸漂或涂在油渍上,轻轻搓洗,使其溶解脱落,再用肥皂水洗涤,用清水漂净。
稀释清洗剂
将清洗剂以1:5(清洗剂:水)的比例稀释,用喷壶或抹布直接喷(或擦)油炸锅表面,维持5分钟,随后用软刷刷洗,清水冲洗干净。
温水和洗洁精
将油炸锅内的油垢块可以用温水和洗洁精清洗。首先,将油炸锅移至一个易于清洁的位置,然后添加适量的洗洁精和温水,搅拌均匀,加热至温水开始沸腾,沸腾的温水可以帮助溶解油垢块。
静置和过滤
将炸过食物的油静置一段时间,让其中的食物残渣沉淀到底部。准备干净的纱布或过滤纸,将上层清澈的油倒入纱布或过滤纸中,过滤掉食物残渣,使油变得清澈透亮。为了进一步净化油质,还可以加入适量的淀粉或面粉,搅拌均匀后静置片刻,再过滤掉沉淀物。
使用鸡蛋壳和面粉
在炸过东西的油里放入鸡蛋壳,吸附掉油中的碳粒。将面粉倒进油里,搅拌,等一段时间,让油里面的杂质附在面粉上慢慢沉淀,再把上面好的油倒出来。
使用淀粉水
准备一碗温水,加入20克的玉米淀粉,搅拌成淀粉水。将淀粉水加入油锅中,加热至三成热,淀粉会吸附油中的脏东西。淀粉入油锅被炸至漂浮后,控油捞出,这样油会变得很干净。
使用萝卜片和淀粉糊
将萝卜切成厚片,用牙签戳上很多小洞,放入剩油中小火炸1-2分钟,捞出萝卜片,反复几次,直到剩油变得澄澈。将黑油烧成六成热,将淀粉捏成小团放入锅中,炸一分钟,等待三分钟后关火,放置30分钟后再捞出来,油会变清。
这些方法各有优缺点,可以根据实际情况选择适合的方法来清洗油炸食品中的油污。