检查食品中是否含有硼砂可以通过以下方法：
观察外观和色泽
添加了硼砂的食物通常色泽异常鲜亮，像打了蜡一样，在灯光下尤其明显。例如，正常的猪肉颜色是淡红的，而加了硼砂的猪肉会显得格外红润，像涂了胭脂一样。粽子、面条和腐竹等食品如果颜色过于鲜亮，也要提高警惕。
闻气味
添加了硼砂的食物会带有一种轻微的碱味，类似肥皂水的味道。这种味道在正常的食物中是没有的。购买食物时，可以凑近闻一闻，如果闻到了这种异味，就赶紧放下。
触摸质地
硼砂会使食物变得更加滑爽、有韧性和弹性。例如，正常的猪肉摸起来比较粗糙，而加了硼砂的猪肉则会感觉异常滑溜。粽子、面条和腐竹等食品如果摸起来过于滑腻、有弹性，就要小心了。
试纸测试
对于糕点、米面等制品，可以将一小块碾碎后润湿，用pH试纸测试。如果试纸变蓝，就说明呈碱性，初步判断含有硼砂。
化学检测方法
包括滴定法、分光光度法、原子吸收光谱法等。这些方法需要专业设备和实验室进行操作，准确性较高。
仪器分析方法
如高效液相色谱法（HPLC）、气相色谱-质谱联用法（GC-MS）等。这些方法具有高灵敏度和准确性，但设备成本和操作难度较高。
快速检测方法
包括试纸法、便携式检测仪等。这些方法操作简便，适合现场检测和初步筛查。
通过上述方法，可以有效地检查食品中是否含有硼砂。建议在购买食品时，综合考虑这些方法，以确保食品安全。
