益阳拥有丰富的食品种类，其中包括以下几种：

益阳刮凉粉：

这是一种街头特色风味小吃，以其辣味著称，是食辣爱好者的首选。

益阳松花皮蛋：

这是湖南省益阳市驰名的汉族名菜，传统特产之一，呈棕色或绿褐色，肉体柔软，晶莹透亮。

赫山兰溪大米：

益阳市赫山区的特产，国家农产品地理标志产品，兰溪水稻种植历史悠久，主产稻谷。

土匪猪肝：

益阳的一道地方名菜。

大通湖大闸蟹：

益阳的特色美食。

益阳灌汤蒸饺：

益阳的传统小吃。

桃江茗笋钵：

益阳的特色美食。

香腊鸡肫：

益阳的传统美食。

干锅带皮牛肉：

益阳的一道地方名菜。

安化黑茶：

益阳安化县的特产，中国黑茶的代表之一。

湖南特制无骨腊肉：

益阳的特色美食。

益阳排糖：

益阳的传统小吃。

南县麻辣肉：

又称香辣猪肉铺，为湖南益阳市南县当地的特色小吃，流传已有100多年的历史。

朱砂盐蛋：

又名西湖咸蛋，有500年的制作历史，色香味俱佳。

四季红腐乳：

益阳的传统食品。

柴把鱼：

益阳的一道地方名菜，用鳜鱼片、火腿、香菇、冬笋等食材制成。

麻香糕：

益阳沅江的知名旅游美食，是湖南的“四大名糕”之首。

沅江醉鱼：

益阳沅江市的一道特色美食，采用新鲜的鲤鱼或鲫鱼为原料，加入酒、花菇、辣椒等调料腌制而成。

山珍煲：

益阳地区的一种特色火锅，采用多种山珍野味为主要原料。

臭豆腐：

益阳的一道特色小吃，采用豆腐为主要原料，经过发酵后制成。

桃江竹筒鸡：

益阳桃江县的特色菜肴，已有数百年的历史，鸡肉的鲜香与竹子的清香相互融合。

白粒丸：

由米浆制作而成，口感滑嫩细腻，香味浓郁。

干坨子：

益阳的一道特色小食，由米浆和当地野菜制作而成，外形似汤圆。

桃花江擂茶：

用茶叶、芝麻、花生、生姜等捣烂后加入开水调匀，清香四溢。

益阳蒿子粑粑：

一种加入蒿子野菜的米制地方特色糕点。

这些美食代表了益阳的地方特色和丰富的饮食文化，吸引了众多食客前来品尝。