针对食品品种掺假的问题，处理措施主要包括以下几个方面：

行政处罚

没收违法所得：包括违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。

罚款：根据《食品安全法》和《中华人民共和国产品质量法》，货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

吊销许可证：情节严重的，将吊销许可证。

刑事责任

生产、销售伪劣产品罪：根据《中华人民共和国刑法》第一百四十条，销售金额五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额二十万元以上不满五十万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额五十万元以上不满二百万元的，处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额二百万元以上的，处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。

民事赔偿

消费者赔偿：根据《消费者权益保护法》，消费者可以要求十倍的购买价格赔偿。

其他处理

产品销毁：销售假冒伪劣产品的单位，工商部门可以对其进行行政处罚，并将产品进行销毁。

建议

加强监管：政府应加大对食品市场的监管力度，定期开展食品安全专项整治行动，严厉打击食品掺假行为。

提高公众意识：通过媒体宣传、科普教育等方式，提高公众对食品安全的认识，增强自我保护能力。

完善法律体系：进一步完善食品安全相关法律法规，提高违法成本，确保法律的威慑力和执行力。

通过上述措施的综合应用，可以有效遏制食品品种掺假行为，保障公众的饮食安全。