生产小食品时，根据不同的食品特性和保质要求，可以选择以下几种包装方法：

防潮包装：

适用于易吸潮的食品，如饼干、糖果等。常见的防潮包装材料有铝箔、塑料薄膜等，可以有效地防止食品受潮发霉。

氧化膜包装：

适用于易氧化的食品，如坚果、茶叶、咖啡等。常见的氧化膜材料有塑料薄膜、复合膜等，可以防止食品受氧化而变质。

真空包装：

适用于易氧化、易污染的食品，如肉类、海鲜、奶制品等。真空包装可以将包装内的空气抽出来，有效地减少食品的氧化、污染和变质。

灭菌包装：

适用于易腐烂的食品，如罐头、酸奶等。灭菌包装可以将包装内的微生物灭菌，从而延长食品的保质期。

冷冻包装：

适用于易变质的食品，如冷冻肉类、冷冻蔬菜等。常见的冷冻包装材料有聚乙烯材料、复合材料等，可以保持食品低温状态，延长保质期。

玻璃瓶包装：

适用于果酱、蜜饯等食品。玻璃瓶包装具有较好的密封性和阻隔性，能够有效保护食品。

纸盒包装：

适用于各种糕点，如蛋糕等。纸盒包装无密封性及阻隔性，但具有良好的陈列性和保护性。

塑料盒：

常见的有长桶状，如部分绿豆饼的包装，用订书钉进行缝合，能够防止所包装糕点受潮。

塑料单层膜：

如大部分面包的包装袋所使用的塑料膜等。此类产品的保质期随塑料膜的质量而异。

复合膜包装：

包括塑料复合膜包装、镀铝膜与塑料薄膜复合而成的镀铝复合膜、铝箔与塑料薄膜复合而成的铝箔复合膜等。这些复合材料具有更好的阻隔性和保鲜性能。

在食品包装的生产流程中，还需要注意以下几点：

原料采购：选择符合食品安全标准的纸张、塑料膜、玻璃瓶等原料，并严格把关供应商的资质和原料质量。

设计制作：包装设计应有吸引力、创新性，并满足包装的功能要求。设计稿需经过评审和客户审核确认后，才能进行大批量生产。

印刷加工：根据设计样品进行印刷，严格控制印刷质量，防止色差、纹络、掉粉等问题。

印刷检验：对印刷品进行质量检验，确保无瑕疵、符合设计要求和规格。

包装成型：将印刷完成的包装原料进行裁剪、折叠和封口，确保包装成型的质量。

通过以上步骤和选择合适的包装方法，可以有效保证小食品的质量、安全和营养，延长其保质期。