食品营养的真伪鉴定可以通过以下方法进行：
查看销售渠道 ：选择大医院、正规药店等可靠渠道购买食品，以确保产品的真实性。认准批准文号：
查看产品包装上是否有国家食品药品监督管理总局的批准文号，并通过官方网站进行查询验证。国产保健食品的批准文号格式为“国食健字G+4位年代号+4位顺序号”，进口保健食品的批准文号格式为“国食健字J+4位年代号+4位顺序号”。
检查营养成分表
能量和单位：
能量应标为“千卡”或“卡”，如果写作“能量”或“热量”则是假的。
能量偏差：能量偏差大于120%的可能是假货。
修约间隔：能量和钠的修约间隔是1，蛋白质、脂肪、碳水化合物的修约间隔是0.1。标识时要注意修约间隔，数值也应保留到小数点后一位。
钠的写法：钠的化学符号应为“Na”，而不是“纳”。
NRV%计算：NRV%计算错误，正确的公式是数值除以NRV再乘以100%。
配料表：配料表应列出食品的营养成分名称、含量和营养素参考值（NRV）百分比。注意配料表的排列顺序和成分含量。
查看标签信息
生产日期和保质期：对比产品包装上的生产日期和保质期，确保产品符合食品安全标准。
配方成分：关注产品配方成分，避免购买含有不明添加剂或过量成分的产品。
保健功能：保健食品应有明确的功能说明和适用人群信息，避免夸大宣传。
防伪溯源码：
查看产品是否有防伪溯源码，通过扫描二维码可以获取产品信息的真实性。
咨询专业人士：
在购买保健食品前，咨询专业医生或营养师的意见，确保产品对自身健康的真正益处。
通过以上方法，消费者可以有效辨别食品营养的真伪，选择安全、健康的食品。
