在送食品车发生车祸的情况下，赔偿责任的划分主要依据事故责任认定以及相关的法律规定。以下是一些关键点：

责任划分

如果肇事车辆购买了保险，可以将肇事车辆车主、司机和保险公司一起起诉。

受害人遭受的人身损害，包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费和必要的营养费等，赔偿义务人应当予以赔偿。

工伤认定

如果外卖骑手在送餐过程中发生事故，且主要责任不属于员工本人，可以向有关部门申请认定为工伤。根据《工伤保险条例》，这种情况下，用人单位应承担工伤赔偿责任。

赔偿责任顺序

根据《最高人民法院关于审理道路交通事故损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》，先由承保交强险的保险公司在责任限额范围内予以赔偿。

不足部分由承保商业三者险的保险公司根据保险合同予以赔偿。

仍有不足的，依照道路交通安全法和侵权责任法的相关规定由侵权人予以赔偿。

具体赔偿内容

受害人因伤致残的，还包括残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费等。

受害人因康复护理、继续治疗实际发生的必要的康复费、护理费、后续治疗费，赔偿义务人也应当予以赔偿。

公司责任

送外卖的公司需要赔偿因就医治疗支出的各项费用以及因误工减少的收入，包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等。

如果事故中骑手负主要责任，公司仍需要承担相应的赔偿责任，但可以向保险公司追偿部分损失。

建议

收集证据：在处理此类事故时，应尽快收集相关证据，包括事故现场照片、医疗记录、费用清单等。

法律咨询：建议咨询专业律师，以便更准确地了解法律责任和赔偿标准。

保险公司协调：及时与保险公司沟通，了解保险赔偿的流程和注意事项。

通过以上步骤，可以更有效地处理送食品车车祸的赔偿问题，确保受害人的权益得到充分保障。