饭店食品有味道时，可以采取以下几种方法进行处理：
使用食醋
将醋放入锅中，慢慢加热，使醋的气味蒸发，从而覆盖并消除厨房中的异味。
安装油烟净化器
安装复合油烟净化器，通过电离和吸附油烟分子，再经过UV光解或活性炭吸附，有效去除油烟和异味。
使用UV除味设备
采用光催化氧化技术的UV除味设备，在紫外线照射下产生强烈氧化作用，处理异味。
勤打扫和保持卫生
定期清理饭店的下水道、排风口和空调通道等，找出并解决异味的源头，保持餐厅内部清洁，避免卫生死角。
使用气味覆盖法
在油烟味重的区域放置一些气味较大的盆栽，虽然可以暂时掩盖气味，但并不能彻底解决问题。
食物处理
对于肉类食品，可以通过绰水、食盐水浸泡、酒洗等方法去除臭味。
对于食物焦味，可以将葱插入烧焦的饭中盖严锅盖片刻，以去除焦味。
特定食材去味
炖猪肉或排骨时加入桔子皮，可以去除异味和油腻感。
用牛奶浸泡鱼块，可以去除鱼腥味。
吃过大蒜后喝杯牛奶，可以消除口中的异味。
将动物肝脏血水洗净后，加入牛奶浸泡，可以去除肝脏的臭味。
烹饪技巧
对于菜籽油，可以先炸花生米，再用炸锅花生米的油炒菜，这样可以消除菜籽油的土腥味。
羊肉与绿豆一起煮，并加入胡萝卜，可以有效去除羊肉的膻味。
建议根据具体情况选择合适的方法进行处理，以确保饭店的食品卫生和顾客满意度。
