食品质量要求通常包括以下几个方面：
安全无毒无害：
食品应当无毒无害，不含有对人体有害的成分，如重金属、农药残留、添加剂含量超标等。同时，食品生产过程中的卫生条件应符合相关卫生标准。
营养价值：
食品应提供人体所需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。不同种类的食品能提供不同类型和数量的营养成分。
感官性状：
食品应具有良好的色、香、味、形等感官性状，满足消费者的食用需求。
卫生要求：
食品生产、加工和储存过程应符合国家有关标准和规范，确保食品在运输、储存过程中不受污染。
添加剂和防腐剂：
食品中不得含有非法添加剂，所有添加剂和防腐剂的使用应符合国家相关标准和限量要求。
标签和标识：
食品包装上应有清晰、准确的标签和标识，包括食品成分、生产日期、保质期、生产厂家等信息。
追溯体系：
应建立完善的食品追溯体系，能够追溯到每一批次产品及其供应链信息，以便在出现问题时能够及时找到原因并采取相应措施。
监测和检测：
食品在销售前应经过必要的检测和检查，确保不存在有害物质或微生物污染，符合当地食品安全标准。
生产管理：
食品生产企业应建立健全的生产管理体系，包括原料采购、生产工艺、设备维护和产品追溯等方面，确保食品质量。
综上所述，食品质量要求涉及食品的安全性、营养价值、感官性状、卫生要求、添加剂使用、标签标识、追溯体系、监测检测和生产管理等多个方面。这些要求旨在确保消费者能够获得安全、营养、美味的食品。
