食品贩子做生意通常涉及以下步骤和策略：

了解市场

研究所在地区的市场情况，包括主要竞争对手、消费者需求和销售渠道。

确定代理品牌

选择适合市场的食品品牌，建议选择知名度高、质量稳定、口碑好的品牌。

联系品牌方

与品牌方联系洽谈代理事宜，了解代理条件、代理费用和授权范围。

签订代理合同

确定代理品牌后，与品牌方签订代理合同，明确双方权利义务。

开展市场推广

根据市场情况，制定适合的市场营销策略，包括广告宣传和促销活动。

寻找合适销售渠道

选择合适的销售渠道，包括超市、商场、线上电商平台等。

建立供应链

建立稳定的供应链，确保货源充足和质量稳定。

确保售后服务

建立完善的售后服务体系，及时解决消费者的问题，提高消费者满意度。

持续跟进

代理食品生意需要持续跟进市场情况、品牌方动态和竞争对手情况，及时调整经营策略。

此外，还有一些具体的经营技巧和建议：

了解当地口味和习惯：经营一些大众化的、有群众基础的小吃项目，满足当地人的口味需求。

选择合适的地段：根据经营时间段和目标客户群体，选择合适的摆摊地点，如早市、夜市或商业区。

学习技术和手艺：确保食品口味和质量，可以参加专业的培训和学习。

控制成本：合理预算和控制成本，确保产品定价合理且有竞争力。

建立人脉：与供应商、超市、餐馆等建立良好关系，确保产品能够顺利销售。

扩大规模：在客源稳定后，可以考虑扩大规模，代理更多产品或开设分店。

通过以上步骤和策略，食品贩子可以更好地开展生意，提高市场竞争力和盈利能力。